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kondeitorei Detti神戸住吉店

奈良県生駒市にてタルト・焼き菓子を製造販売している『コンディトライ・デティ』が神戸市東灘区住吉有馬道商店街の中ほど。マル井パンの南角での2店舗目『 kondeitorei detti神戸住吉店』として2020年6月27日ＯＰＥＮ

contents

• JR住吉駅に出来たケーキ屋さんコンディトライ・デティ店内の様子
• 2020年6月オープン有馬道商店街のケーキ屋さんに行ってきた。
• コンディトライ・デティ神戸住吉店menu
• 神戸住吉店の情報
• 奈良県生駒市お店情報

JR住吉駅に出来たケーキ屋さんコンディトライ・デティ神戸住吉店の店内の様子

2010年6月に奈良県の高級住宅街の一つといわれる？生駒市南田原町。近鉄けいはんな線白庭台駅北口徒歩13分のところに『コンディトライ・デティ』という焼き菓子とタルトの販売をされているケーキ屋がOPEN。クリームフルーツたっぷりのタルトではなく、サクサクしたサブレ生地に珈琲や抹茶・ラムレーズン・季節の果物バナナ・ぶどう等のタルト商品や焼き菓子のフィナンシェやマドレーヌなどが販売されていて、こだわりのそのケーキ屋さんが2店舗目を神戸の東灘区住吉本町に構えたとのこと。JR住吉駅北側から徒歩2分という立地の場所へ『kondeitoreiDetti神戸住吉店』を2020年6月27日にOPEN。店舗入って右側に焼き菓子。正面にはタルトの入ったショーケースがあります。生駒のお店でタルト・焼き菓子を製造を行い、住吉店に配送され販売されている為、営業時間が現在11時からとなっているようです。

2020年6月オープン有馬道商店街のケーキ屋さんに行ってきた。

オープン翌日のお昼過ぎに訪問してきました。店内には先客あり、その後も新店舗前に行列できていました。タルトの大きさはかなり小ぶり。サクサクの生地でバナナのタルトはバナナの味がギュッと凝縮されているような旨味たっぷり美味しいタルト。コーヒータルトはcoffeeの風味がほんのり香る大人なタルトでした。焼き菓子は手土産・おもたせに便利です。

コンディトライ・デティ神戸住吉店menu

• コーヒータルト
• アンズのタルト
• 抹茶のタルト
• ラムレーズン
• チェリーのシュトロイゼルタルト
• モンブラン
• 洋ナシのメープルタルト
• オレンジのタルト
• バナナのタルト
• マドレーヌ
• 緑茶サブレ
• チョコサブレ
• コーヒーとくるみのサブレ
• チョコフィナンシェ
• ディアマン
• フィナンシェ
• タルト6点つめあわせ￥タルト+（箱代）
• タルトレット（9個入り）　他訪問時ありました

神戸住吉店情報

店舗名　コンディトライ・デティ神戸住吉店
住所　兵庫県神戸市東灘区住吉本町1-4-8
電話番号　078-854-9560
営業時間　11時―18時なくなり次第終了
定休日　火曜日・水曜日
キャッシュレス決済・今後できる予定。オープン当初は不可
駐車場　なし　近隣コインパーキング有
ポイントカード　オープン当初なし　今後はできる予定　

コンディトライ・デティ白庭台店情報

住所　奈良県生駒市南田原町2385
電話番号　0743-71-2750
営業時間　10時半―19時なくなり次第終了
定休日　水曜日
駐車場　店前にあり
ホームページ http://konditorei-detti.jp/tart.html

神戸にある野菜チップスや芋かりんとうの製造販売しているヨコノ食品が、小売新店舗こだわりSHOP『神戸いもや』を２０２０年３月２０日グランドオープン。安心安全な野菜菓子を販売する製造販売ヨコノ食品・小売店神戸いもやについてご紹介していきます。

contents

• ヨコノ食品って何の会社？
• どんなお菓子があるの？
• ヨコノ食品の魅力
• どこで販売しているの？
• ヨコノ食品株式会社情報
• こだわりSHOP神戸いもやって？
• こだわりSHOP神戸いもやおすすめ
• まとめ
• こだわりSHOP神戸いもや店舗情報
• アクセス

ヨコノ食品って何の会社？

安心・安全・ヘルシーな食べやすい芋菓子や野菜チップスを完全無添加で製造販売している会社です。スーパーで売っている野菜スナックは油がギトギトであったり、食感が芋の風味よりお砂糖の塊を食べているようなものが多くみられるのですが、ヨコノ食品の芋菓子やチップスは見た目から違います。

神戸ものづくり企業

焼き芋や芋ケンピ、大学芋、スイートポテト等はさつま芋を使ったお菓子です。さつま芋は食物繊維と栄養分が豊富で美容と健康の食材でもあり昔から馴染みのある食べ物です。そのお芋に着目して、ヘルシーで安心・安全・美味しいお菓子を作る。本当に安心できる手作りのスナックを作りたいとこだわりをもって実現されてきた会社・企業です。

どんなお菓子があるの？

• 手揚げの自家製国産芋かりんとう安納芋チップス
• 紫芋チップス
• 手揚げの自家製国産かりんとう金時いもスティック
• 手揚げの自家製国産芋かりんとう！かりん金時いもチップス
• 手揚げの自家製国産芋かりんとう！おさつカロチン
• 自家製・オール国産・特選野菜チップス日本の野菜極み他

おすすめ商品

ギフト用芋かりんとう「神戸芋かりんとう詰合せ・箱入り」【ヨコノ食品】

自家製の国産野菜チップス・無添加・ギフト・お中元・お歳暮・お祝・お返し「日本の野菜・極(缶)300g」【ヨコノ食品】

手揚げの自家製国産芋かりんとう！「金時いもチップス・うす塩味(80g)」【ヨコノ食品】

手揚げの自家製国産芋かりんとう！「金時いもチップス(88g)」【ヨコノ食品】

大人気！自家製フライドパスタ「パスタスナック・るんるんしお味(65g)」【ヨコノ食品】

どれも素材の味を生かした商品なのでおすすめですが、特選野菜チップス日本の野菜の極みは、野菜の旨味がギュッとつまって軽く美味しく食べられるスナック菓子です。さつまいも、紫いも、にんじん、いんげん、かぼちゃ、れんこんがはいっていて、ダイエットしている人が小腹が減った時、妊婦さんや栄養が心配なお子様にもおすすめです。変わった商品が好きな人、パスタ好きな人にはパスタスナックという商品があり、ワインやビールなどのお酒のおつまみにもあいますし、サラダにもトッピングしたりと色々多様に使用できるお菓子です。

ヨコノ食品の魅力

国産野菜１００％

野菜本来の旨味と栄養分をしっかり閉じ込めていて、噛めば噛むほど味わえる工夫がされています。

国産健康オイル１００％

国産のお米から採れる米ぬかと米胚芽を原料にしたこめ油を使用（健康オイルで美容効果を発揮）

スーパー等の食品売場の棚には、様々な種類の植物脂が並んでいます。
それらの大半は外国からの輸入材料を基に作られていますが、国産原料100％の植物油があります。それがヨコノ食品使用のこめ油です。玄米１００Kｇを使ってとれるこめ油はわずか１Kｇこめ油はこめぬか・米胚芽由来の成分が凝縮された健康的な油です。

【特徴】

①細胞の健康維持を助けるビタミンE
抗酸化作用により細胞の健康維持を助ける
②トコトリエノール（スーパービタミンE)
ビタミンEの数十倍の抗酸化作用がある成分
③油の食物繊維”植物ステロール”
悪玉コレステロールの吸収を抑える効果があるといわれる成分
④こめ油特融の成分”γーオリザノール”
抗酸化成分が多く含み、脂肪酸組成のバランスがよいため、酸化に強い油です。
⑤酸化につよい
抗酸化成分が多く含み、脂肪酸組成のバランスがよいため、酸化に強い油です。
油が酸化すると過酸化物質が発生するため、酸化した油を摂取すると体内で活性酸素が発生し、細胞機能の低下や老化、動脈硬化、肌荒れなどあらゆる悪影響を及ぼすといわれています。
⑥油酔いしにくい
油酔い物質（アグロレイン）の発生が他の油と比較して少なく快適に調理できます。「油酔い」とは揚げ物をすると部屋中に油のにおいが立ち込めて匂いなどで気分が悪くなったり、食欲がなくなったりする状態のことです。

【おすすめ調理】
炊飯時にこめ油
　ご飯を炊くときにこめ油を少し入れて炊くと米本来のコシとしっとりした旨味が蘇る（お米２合につき小さじ２/1)

お砂糖にもこだわり

サトウキビの天然成分が含まれている粗糖を使用

上白糖やグラニュー糖、三温糖、黒砂糖、きび砂糖、てんさい糖他色々な種類のお砂糖があります。
粗糖とは、一般的な砂糖に精製加工される前の状態の甘味料です。
サトウキビは収穫された後も発育しようとして糖分をどんどん外に出してしまします。ところが、サトウキビは運搬が厳しいため、工場に運ぶまでに糖分がでつくしてしまいかねないのです。そこで粗糖にしぼってから他の砂糖への加工工場へとはこばれるという手間がかかっています。成分も安定してくるため、粗糖のままで保存されていることも多く輸入もよくされています。日本で使用されている砂糖の約2/3は海外から輸入されています。

【特徴】
栄養価が高い。
茶色い姿で精製加工される前の甘味料である粗糖の栄養はサトウキビに近い栄養をもっており、鉄分やカリウム、カルシウム、ビタミンB1.B2,B6などのビタミンB群などもしっかり含まれています。鉄分やカルシムなどのミネラル類は、体の不調を軽減してくれる重要な栄養成分であり、ビタミンB群は美肌作りにも欠かせない美の追求を助けてくれる女性に嬉しい栄養成分です。脂肪燃焼の助けもしてくれるので、日ごろから十分な量を摂取したい栄養でもあります。

粗糖は、精製されていない甘味料のため、より自然に近い栄養を体に取り込むことが出来ます。

【おすすめ調理】
煮もの
煮崩れ防止作用もあるので煮物に最適

菓子やジャム
三温糖や黒糖のようなアクやくせがないので最適

食感や体に優しい鳴門の海水を使用したお塩を使用

水あめにもこだわり

国産のものからつくられた水あめを使用

製造技術へのこだわり

伝統的な「地釜手揚げ製法」と新技術。「真空フライ加工製法」新技術の可能性を追求しながら「手作り」要素を加え多くの製品を作り上げていく

６つのこだわりにより安心・安全・ヘルシーなこだわりおやつが製造されている企業ヨコノ食品で製造販売されていることがわかります。

どこで販売しているの？

四つ葉ホームデリバリーやめぐみの郷で購入可能です。ネット販売もされていて、クレジットカード決済も可能です。またお店のオンラインショッピングからのお申込みだとお買い物の際にIMOYAポイントが貯まり１点１円で利用できるのでお得です。ギフトにも対応してもらえます。

ヨコノ食品株式会社　情報

親会社　手作り野菜チップス・かりんとう　ヨコノ食品株式会社
住所　〒651-2121　兵庫県神戸市西区水谷3-8-11
営業時間　9：00-17：00　
定休日　土・日・祝日・お盆・年末年始
電話　　078-913-2381
https://www.imoya.info/about/

そして、紹介した完全無添加国産手作りスナック製造販売をしているヨコノ食品が、子会社として小売店舗こだわりSHOP『神戸いもや』２０２０年３月２０日グランドオープン。

リンク

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こだわりSHOP　神戸いもやって？

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こだわりのあるヨコノ食品で製造された安心・安全・ヘルシーなお芋など、「国産原料１００％」「種子島産さとうきび」「新鮮一番油」「地釜による手揚げ」にこだわった限定商品の販売ショップで、【神戸いもや】しか販売しない「つぼ焼きいも」を楽しめるショップです。

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つぼ焼いもは甘いしいのか

さつま芋にはデンプンを麦芽糖に分解するβ―アミラーゼを多く含んでいます。
その為加熱過程でこの酵素が活発に働き、多くの麦芽糖が出来ます。これによって甘みが一層強くなります。この麦芽糖をたくさん増やすためには、外側からじわじわと過熱することが肝心です。この条件を最大限にみたしているのがつぼ焼きです。土の素焼きで作られた大きなつぼで土壁からの輻射熱１時間前後かけて出来上がります。

美味しくするためには、焼いも調理方法

さつま芋の食べ方で一番おいしいのは「焼いも」
【参考調理方法】
水洗いをし、キッチンペーパーを水につけてさつま芋を包む
アルミホイルでさらに包む
オーブントースターで強火（２００-２４０度）で５０分―６０分くらいの過熱してください。裏技１０分加熱→１０分放置→3回くりかえすとおいしくなる
【保存方法】
適温は13度-15度。寒さは傷みのもとなので新聞紙にくるみ13度以上の通気性の良い場所で保管するように。冷蔵庫保管は避けるほうがよい。
【焼いもが残ったら】
冷凍保存おすすめ
解凍するときにはキッチンペーパーで包み、サランラップで包みレンジで解凍
電子レンジが5分ほどで火が通り食べられるようになりますが、時間が短すぎて粘りが出ないため糖度が上がらず甘みの少ない焼いもとなります。

こだわりSHOP　神戸いもやのおすすめ

つぼ焼いももおすすめですが、鳴門金時スティックソフト仕上げもおすすめ。

スーパーで売っている商品と何が違うか比べてみましょう。

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左の神戸いもやは、見た目も細く食べやすく油感もなし。食感はサクサク感。味は甘みがあるけれどお砂糖の甘みではないお芋本来のおいしさを味わえる神戸イモヤの商品。右の一般スーパーの商品は見た目大きく存在感がある。食感はガリっという感じ。味はお砂糖の甘さと油感が目立ちお芋の味が薄い感じ。違いを是非ご自身で食べ比べてもらいたい商品です。

味の違いは何なのか

鳴門金時は日本一のおいしさといわれています。そのお芋を使用していること。揚げ油（ビタミンEを多く含むため天然機能食品表示をしている国産のこめ油を使用）味付け（種子島産サトウキビから生成されるコク栄養価のある粗糖のみを使用）親会社のヨコノ食品の伝統技術（地釜、手揚げの丁寧な仕上げとソフト技術）でできた自信作と思われます。

商品まだまだ色々おすすめがあります

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まとめ

神戸いもやSHOPに並べられる商品は、国産原料１００％の安心・安全・健康的な美味しい芋かりんとうを販売されているこだわりのお店だということがわかりました。他ではない野菜本来のお味を楽しめます。全然違うこの食感。楽しんでもらいたいと思います。ネット販売もありますが、神戸のSHOPもOPEN。つぼ焼きいもは蜜も多くて甘くて絶品でした。是非足を運んでご賞味ください。

こだわりSHOP　神戸いもや　店舗詳細

店名　こだわりSHOP　神戸いもや
住所　〒651-2121　神戸市西区水谷3-9-6
営業時間　10：00-18：00
定休日　火曜日（祝日の場合は営業）
電話番号　078-920-9876
https://www.imoya.info/shop/imoya/

アクセス

バス　西建設事務所前より第２神明沿い南東４００ｍ（徒歩５分）
　　　西神中央駅～若宮団地～明石駅（１３番１７番）の西建設事務所前下車
　　　阪神三宮東口～宮下１丁目行き【快速】西建設事務所前下車
　　

２０２０年３月２０日（金）１０：００こだわりSHOP　神戸いもやグランドオープン　

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美味しいお芋とはどのようなものなのか。行って食べて体験してみてください。子どもたちに美味しい本物のお菓子を味わってもらえる場所です。私が小さい頃から当たり前にたべていたお菓子がさらにおいしくなってきています。お中元やお歳暮やちょっとしたプレゼントをするときによく利用させてもらっています。次に何かプレゼントの時はこのお店の商品でと逆リクエストされることも多々。喜ばれる商品。美味しいので一度食べてもらいたいお店の紹介でした。