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創業明治22年（創業131年）神戸市東灘区御影塚町で地域密着のお米屋『いづよね』さんがありました。2020年3月14日【いづよね】さんが国道2号線沿いへと移転プレオープンし、3月28日グランドオープンされました。お米であなたを笑顔にしたい。世界一笑顔になれるお米屋さんを目指されているいづよねさん。兵庫県で11人しかいない５つ星お米マイスターをスタッフの中の3人も取得されていてるとか？HACCPお米の衛生管理適合確認事業所で安心安全なお米が販売されているお店に認定されているとか？！気軽に入れる店内で減米薬や無農薬のお米が豊富で、色々な種類のお米について教えてもらえてその場で精米してもらえるお米屋さん【いづよね】。おすすめです。

contents

• お米屋【いづよね】店内の様子
• お米屋【いづよね】お米を選ぶ
• お米屋【いづよね】精米中はご飯のお供や地域商品お得な商品等楽しむ
• お米屋【いづよね】さんのYouTube発信
• お米屋【いづよね】さんを利用してみて
• お米屋【いづよね】さんの店舗情報

【いづよね】さんの店内の様子

お米屋いづよねさんのお店の中には米袋が沢山ならんでいます。1袋1袋にお米の名前や栽培方法・特色などが記載されています。お米の値段はもちろんですが、柔らかい-しっかりしているのか。さらっとしている-もちもちなのか。あっさり-もちもちしている等情報満載です。お気に入りのお米をさがしてみてください。

【いづよね】さんでお米を選ぶ

いづよねさんでは金額などおコメ袋についている米名・産地や色々な表示をみたり、値段で判断したり、説明をきいたりしながらお米を選びつきかたも玄米のまま・〇ぶづき・白米等決めて精米をまちます。精米中は棚に並べている商品を見ながら美味しいごはんのお供や地域物産お買い得商品などをみつけてみてください。

【いづよね】精米中ご飯のお供や地域商品お買い得品等楽しむ

お米屋さんですが、お米以外の商品も販売されています。コロナウィルスが蔓延していてマスク不足の中いちはやく洗えるマスクの販売やアルコール販売をされたり、七夕の笹を配ってくれたり地域密着店舗です。ごはんのお供になるおかずや面白いカレーや佃煮等ご飯を楽しめる商品やお菓子なども販売されていたり、お米を買わなくてもお店を覗くと楽しめます。私は引っ越しのご挨拶で【いづよね】さんのお米を贈らせてもらいました。店舗で商品を購入すると新聞や情報のプリントをもらえたりします。

お米屋【いづよね】さんを利用して

いづよねさんのYouTubeで色々なお米の試食感想動画や店長の熱い思いや産地訪問・お米についての情報が盛りだくさん入っていて、ユーチューブを見ると試食で（白米・〇ぶづき・玄米）もわかりますし、洗米方法や炊飯方法なども教えてもらえます。【いづよね】さんのお米の品種をYouTubeで勉強して、店舗にいくと楽しみが増えますよ。我が家には酵素玄米炊飯器があるので、玄米は酵素玄米炊飯器で食べ、他は土鍋でご飯を炊いて楽しんでいます。いづよねさんのお店へ行くと、お米の種類も多くどのお米がよいか種類や味も豊富なので少しずつ購入して足を運びお気にいりをみつけられたり、神戸の灘区にいながら、色々な産地のお米巡りを楽しめると思います

【いづよね】店舗情報

場所　神戸市灘区記田町２－３－１８
電話番号　０７８－８２１－２５０２
営業時間　10時―20時
駐車場　店前に数台有
キャッシュレス決済　可（クレジットカード・ペイペイ利用可）
ポイントカード　Tポイント他ポイント貯められます。
公式ホームページ　http://www.yonezou.com/

いづよねさんの店舗前にて出店が出ることがあります。第三日曜日の11時頃訪問してみてください。新鮮なお野菜や果物もお米と一緒に購入できるチャンスがあるかも？！

創業９０周年（大正１５年創業）１枚１枚愛情をこめて手作りする引き上げ湯葉を丁寧に加工している直売所が神戸市灘区北山食品㈱神戸六甲北山ゆばで購入できます。

contents

• inside store
• menu
• Impression
• store information
• access
• 湯葉の効果・効能
• 湯葉のカロリー・糖質

inside store

扉を開けると左に商品が並んでいます。原材料の大豆にこだわり富山県艶麗（エンレイ）という品種を使用。

menu

生ゆば５本入り
生ゆば昆布だし入り
生ゆば豆乳だし入り
生ゆば汲み上げ
ゆば生地１０枚
冷凍ゆば
乾燥ゆばお徳用

Impression

創業９０周年。神戸六甲北山ゆばは日本家屋の素敵な店構えの店舗です。表には生ゆばと表示もあり、どのくらいの価格で販売されているのかも記載している為、入りやすいです。手土産用の包装や地方発送も可能で豆乳試飲をさせていただけたり、湯葉を買うとおからをサービスしてくださいます。手作りの生湯葉を購入出来る他乾燥湯葉等も販売されています。

store information

店名　神戸六甲　北山ゆば　北山食品㈱
住所　〒６５７－００３３神戸市灘区徳井町１－２－１６
電話　０７８－８５１－０２５６
営業　月曜―金曜
時間　９時―１８時
予約　可

http://kitayama-yuba.com/

access

湯葉の効果・効能

湯葉は、健康・美容にかかせない大豆加工食品の一つ。豆乳を加熱した時に表面に出来る薄皮で吸い物の具として使われたり刺身と同様そのまま醤油をつけたりして食されます。湯葉に含まれている健康に良い成分は大豆由来のものの豆腐と比べてもミネラルやビタミン・アミノ酸等栄養価は高い。

タンパク質

骨や血液を作り出すために必要。湯葉に含まれている植物性タンパク質はコレステロールもなく基礎代謝を上げたり、脂肪を燃焼させる助けになる効果が期待される。

イソフラボン

大豆を利用した食品が美容と健康に良いとされるポリフェノールの１種。女性に必要なホルモンであるエストロゲンと同じような働きをする。加齢と共に減少するエストロゲンを補ってくれるイソフラボン。女性らしい体をつくり、骨や血管をつよくする効果。コラーゲンの生成を促し髪や肌を若々しく艶のある状態にしたり、更年期障害や美肌・美髪・高血圧や動脈硬化・心筋梗塞予防などの効能が期待できる。

サポニン

高い抗酸化作用があり腸で吸収したブドウ糖が脂肪と合体してしまうのを抑制する特徴で知られる成分で血糖値を下げる働きもある。細胞の劣化の原因とされる活性酸素から体を守ってくれる働きもあり、アンチエイジングや動脈硬化や生活習慣病の予防・肝機能の改善に期待できる。

湯葉のカロリー・糖質

湯葉のカロリーは生湯葉で100ｇ231kcal。乾燥湯葉は100ｇ170kcal湯葉の糖質は生湯葉で100gあたり3.3g。乾燥湯葉は水でもどし100g1.9g前後

湯葉は生活習慣病の予防やダイエット補助効果・アンチエイジング・抗アレルギー作用・免疫力向上など美味しく食べて効果が期待される。豊富なサポニンで母乳がサラサラになり、質のよい母乳となったり、豆乳よりも鉄分と亜鉛が多い為、赤ちゃんにとっても重要な栄養素になるため、授乳中のお母さんで良い母乳を出したいと思っている人にも湯葉を食べてもらいたいです。